料理・調味料

カリフラワーのハーブ &チーズレシピ

歯ごたえがあって美味しい!
旬の野菜、カリフラワーのハーブ香るおかずレシピです。チーズとハーブの相性も抜群!

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今回使用するハーブ

ローズマリー

古くから香水や薬草として用いられてきたハーブです。
刺激的な味と香りが特徴ですがクセはなく、気持ちをスッキリさせたいときにおすすめ。

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材料

  • カリフラワー…1個
  • お好みのハーブ(ローズマリー、フェンネル、オレガノ、バジルなど)…適量
  • ピザ用チーズ…適量
  • パルメザンチーズ…適量
  • パン粉…適量
  • 塩胡椒…適量
  • パセリ(みじん切り)…適量

作り方

  1. カリフラワーは、沸騰したお湯に塩を入れた鍋に入れ、3分ほど茹でます。竹串が刺さり、少し透明になった程度でざるに上げます。
  2. カリフラワーの水気をよく切り、粗熱が取れたら、耐熱皿に並べ入れます。
  3. 2に、お好みのハーブ 、ピザ用チーズ、パルメザンチーズ、パン粉、塩胡椒を振りかけます。
  4. オーブントースターで10分ほど焼いて、こげ色が付いたら出来上がりです。お好みでパセリのみじん切りをふりかけても美味しく頂けます。