旬のアサリとハーブを使ったレシピです。
材料
- アサリ…200g
- 日本酒…50ml
- 白ワイン…50ml
- バター…30ml
- 生クリーム…50cc
- ねぎ（あさつき）…適量
- ニンニク…一片（すりおろし）
- 塩胡椒…適量
- トマト（又はパプリカ）…１個
- お好みのハーブ（ローズマリーなど）…小さじ１
- パスタ…２人分
作り方
- アサリは塩水に30分つけて砂抜きし、その後アサリを擦り合わせながら水洗いする。
- 別の鍋にお湯を沸かし、パスタを茹で始める。
- フライパンにニンニクとバターを入れ、香りが立つまで炒める。
- アサリを2に入れ炒める。
- 日本酒、白ワイン、生クリームを3に入れる。さらにトマトを入れる。
- アサリが開いたら、蓋をして３〜５分蒸す。
- 茹で上がったパスタをフライパンに入れて、さらにネギを加え軽く混ぜたあと、お皿に盛ったら出来上がり。
