料理・調味料

簡単!タラと白菜のハーブ蒸しレシピ

寒くなる季節にオススメ!旬の食材で作るハーブレシピをご紹介します。

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材料

  • 白菜…3〜4枚(約200g)
  • たら…2切れ
  • じゃがいも…1個
  • 好みのハーブ(ローズマリーなど)…小さじ1
  • 料理酒または白ワイン…大さじ1
  • 水…大さじ2
  • 塩胡椒、粒マスタード

今回使用するハーブ

古くから香水や薬草として用いられてきたハーブです。
刺激的な味と香りが特徴ですがクセはなく、気持ちをスッキリさせたいときにおすすめ。

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作り方

  1. 材料をカットします。白菜は、縦2〜3等分にカットし、横5cmにカットします。じゃがいもは、5mm程度の薄切りにします。タラは、全ての骨を抜き、1切れずつ3等分にカットします。
  2. フライパンに白菜、じゃがいも、タラの順番に入れます。
  3. 2に塩胡椒、ハーブをふりかけ、さらに水、料理酒を入れて蓋をし中の弱火で全ての材料に火が通るまで、蒸し焼きにします。
  4. 蒸し焼きしたら、全体を軽く混ぜて出来上がりです。