今が旬のサワラを使ったレシピをお伝えします。
今回使用するハーブ
ローズマリー
古くから香水や薬草として用いられてきたハーブです。
刺激的な味と香りが特徴ですがクセはなく、気持ちをスッキリさせたいときにおすすめ。
材料
- サワラの切り身…４切れ
- 塩・コショウ…適量
- 小麦粉（薄力粉）…大さじ２〜３
- ローズマリー等のハーブ…適量
- 卵…１個
- ピザ用チーズ…適量
- オリーブオイル…大さじ１
作り方
- サワラは両面軽く塩・コショウを振ります。さらにローズマリーなどお好みのハーブを上からかけます。小麦粉を薄くまぶし余分な粉ははたきます。
- 1を溶き卵につけます。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、熱したら、フライパンに皮を下に向けて焼きます。ひっくり返して反対側もこんがり焼きます。
- 焼き色がついたら、ピザ用チーズを振りかけます。
- 器に持って出来上がりです。
