今回使用するハーブ
シナモン
三大スパイスの一つとして知られているシナモン。
甘みのあるスパイシーな香りと味が特徴的で、料理はもちろんハーブやコーヒー、紅茶とのブレンドもオススメです。
シナモンパンケーキの作り方 レシピ
By 公開： 10月 24, 2018
- 出来上がり量： 12個 (5~6 人前)
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材料
- 卵黄： 2 個
- ヨーグルト： 100 g
- 砂糖： 30 g
- サラダ油： 20 g
- 薄力粉： 50 g
- ベーキングパウダー： １ 小さじ
- シナモン（粉状にする）： 1 小さじ
- ●卵白： 2 個
- ●塩： ひとつまみ
- レモン汁： １ 小さじ
- トッピング（いちご、バナナ、生クリーム）： 適量
作り方
- ボウルに卵黄、ヨーグルト、砂糖、サラダ油を入れてよく混ぜます。
- 1に合わせてふるったベーキングパウダーと薄力粉、シナモンパウダーを入れて滑らかになるまで混ぜます。
- 別のボウルに卵白と塩、レモン汁を入れてしっかりと泡を立ててメレンゲを作ります（逆さまにしても落ちない硬さにします）。
- 2に泡立てた３を入れて泡をつぶさないようにさっくりと混ぜます。
- フライパンを温めて薄く油を引きます。4をスプーンでこんもりと乗せるか、又は丸い型の中に入れて焼きます。その状態で蓋をして弱火で１分半おきます。
- さらに生地をスプーンで上に乗せます。蓋をして弱火で２分焼いたら、ひっくり返します。
- 再び蓋をして弱火で２分ほどで焼きます。
- お皿に移動させ、お好みでトッピングしましょう♪
