デザート

サワラのハーブ&チーズピカタ

今が旬のサワラを使ったレシピをお伝えします。

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今回使用するハーブ

ローズマリー

古くから香水や薬草として用いられてきたハーブです。
刺激的な味と香りが特徴ですがクセはなく、気持ちをスッキリさせたいときにおすすめ。

材料

  • サワラの切り身…4切れ
  • 塩・コショウ…適量
  • 小麦粉(薄力粉)…大さじ2〜3
  • ローズマリー等のハーブ…適量
  • 卵…1個
  • ピザ用チーズ…適量
  • オリーブオイル…大さじ1

作り方

  1. サワラは両面軽く塩・コショウを振ります。さらにローズマリーなどお好みのハーブを上からかけます。小麦粉を薄くまぶし余分な粉ははたきます。
  2. 1を溶き卵につけます。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ、熱したら、フライパンに皮を下に向けて焼きます。ひっくり返して反対側もこんがり焼きます。
  4. 焼き色がついたら、ピザ用チーズを振りかけます。
  5. 器に持って出来上がりです。