料理・調味料

ハーブ香るとうもろこしのフリッター

旬の野菜、コーンを使ったハーブ香る料理です。
ハーブがふんわり香る、フリッターはいかがでしょうか。

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今回使用するのにオススメのハーブ


古くから香水や薬草として用いられてきたハーブです。
刺激的な味と香りが特徴ですがクセはなく、気持ちをスッキリさせたいときにおすすめ。
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材料(4人分)

  • コーン…1缶(140g)
  • 玉ねぎ…中1/2個
  • (お好みで)人参の千切り…適量
  • (お好みで)バジルの葉…2枚(千切り)
  • ●天ぷら粉(または中力粉)…100g
  • ●水…100g
  • ●お好みのハーブ(ローズマリーなど)…小さじ1程度
  • ●塩胡椒…適量
  • ●ピザ用チーズ(お好みで)
  • 揚げ油…適量

 

作り方

  1. コーンはザルにあげ、汁を切っておきます。玉ねぎはスライスしましょう。お好みで人参の千切りを準備します。
  2. ボウルに1と混ぜておいた●を入れよく混ぜます。
  3. フライパンで油を温めたら、2をスプーンで落とし、衣が固まり、火が通るまで揚げて出来上がりです。

※●のフリッター液を作るときは、とろみがなければ、任意で粉を加えてみてください。こなっぽくなってダマができる程度がオススメです。